Vermenge beide Mehlsorten mit den Haferflocken und dem Backpulver in einer großen Schüssel. Füge einen gestrichenen Teelöffel Salz hinzu.
Zupfe den Rosmarin ab, hacke ihn fein und mische ihn unter.
Drücke eine Mulde in die Mehlmischung. Schlage das Ei hinein und gieße die Milch sowie Buttermilch dazu. Verrühre alles mit einer Gabel und arbeite nach und nach das Mehl vom Rand ein. Verknete den Teig gleichmäßig mit den Händen.
Schneide den Käse in kleine Würfel und mische ihn gleichmäßig unter den Teig. Forme mit leicht eingeölten Händen einen runden Fladen von etwa 3 cm Dicke. Bestreue ihn mit Haferflocken sowie ein wenig klein geschnittenem Käse und drücke beides sanft in die Oberfläche. Schneide den Teig sonnenförmig ein.
Lege den Teigfladen dann vorsichtig direkt in den Korb deines Airfryers oder in eine Brotbackform 🛒 und backe ihn für 30 Minuten bei 180 °C, bis er aufgeht und leicht gebräunt ist. Prüfe, ob das Brot fertig ist, indem du auf die Unterseite klopfst – es sollte hohl klingen. Lass das Airfryer-Brot zum Schluss kurz auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du es anschneidest.
