Vermische Mehl mit Vanillezucker, Backpulver und Salz. Gib Eier und Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib je 2 EL Teig in die Pfanne. Die Pancakes sollten einen Durchmesser von etwa 10 cm haben.
Backe jeden Pancake 2 Minuten aus, bis sich kleine Bläschen bilden. Wende sie dann und backe sie von der anderen Seite ebenfalls so lange aus.
Garniere die amerikanischen Pancakes mit Bananenscheiben, Beeren und Ahornsirup und serviere sie.
