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Amerikanischer Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows in einer dunkelgrünen Auflaufform. Diese steht auf einer Holzunterlage. Im Hintergrund ein Kochlöffel mit dem Auflauf sowie zwei Gabeln.

Amerikanischer Süßkartoffelauflauf

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Portionen 6

Zutaten

  • 3 große Süßkartoffeln
  • 2 Eier
  • 100 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 110 g Pekannüsse
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g kleine Marshmallows

Zubereitung
 

  • Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Koche sie in Salzwasser gar. Lass sie dann kurz ausdampfen und stampfe sie zu einem Mus.
  • Lass die Masse kurz abkühlen und mische dann die Eier, 40 g Butter, die Milch, den Zimt und eine Prise Salz unter.
  • Hacke die Pekannüsse und zerlasse die restliche Butter. Mische alles zusammen und verteile die Schicht auf den Süßkartoffeln. Streue die Marshmallows über den Auflauf und backe ihn bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten.

Notizen

Tipp: Wenn die Marshmallows zu dunkel werden, decke den Auflauf mit etwas Alufolie ab.