Verknete die Zutaten für den Mürbeteig miteinander und stelle den Teig bis zum weiteren Gebrauch kalt.
Bereite aus der Milch, dem Puddingpulver und 50 g Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding zu.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in mundgerechte Stücke. Vermische diese mit Zimt und dem restlichen Zucker. Hebe den Pudding unter.
Rolle den Mürbeteig aus und schlage eine gefettete und eingemehlte Springform damit aus. Fülle das Pudding-Apfel-Gemisch hinein.
Streue die Cranberrys über den Pudding und backe den Kuchen für 50 Minuten, bis der Teig knusprig und die Masse gestockt sind.
