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–+ servings
Eine Schüssel Apfel-Hähnchen-Chili, das mit frischen Kräuter garniert ist. Ringsum liegen frische gehackte Kräuter, aufgeschnittene Äpfel, ein Küchenhandtuch. Eine zweite Schüssel Chili steht im Hintergrund.

Apfel-Hähnchen-Chili

Olivia
Portionen 4

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Etwas Öl zum Anbraten
  • 2 große Äpfel z.B. Elstar oder Braeburn
  • 1 Dose gehackte Tomaten ca. 400 g
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 1 Dose Kidneybohnen ca. 240 g Abtropfgewicht
  • 1 TL Chiliflocken oder nach Geschmack
  • 150 g Gouda gerieben

Zubereitung
 

  • Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und würze sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel.
  • Schäle und würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein. Tipp: Das funktioniert wunderbar mit einem Zwiebelschneider 🛒.
  • Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an.
  • Gib die gewürzten Hähnchenstücke in den Topf und brate sie rundum goldbraun. Achte darauf, dass sie durchgegart sind.
  • Wasche die Äpfel, schneide sie in kleine Würfel und füge sie zusammen mit den gehackten Tomaten und der Hühnerbrühe zum Hähnchen dazu.
  • Lass das Chili 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
  • Gieße die Bohnen in ein Sieb und spüle sie gut ab. Rühre sie unter das Chili. Lass alles weitere 5 Minuten köcheln.
  • Schmecke das Chili mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab – wie scharf du es magst, entscheidest du!
  • Rühre den Käse kurz vor dem Servieren unter und lass ihn schmelzen, sodass alles schön cremig wird.
  • Verteile das Chili auf Teller und garniere es mit etwas frischem Koriander.

Notizen

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