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Teller mit in Stücke geschnittenem Apfel-Mohnkuchen

Apfel-Mohnkuchen

Judith
Portionen 16

Kochutensilien

  • 1 Backblech, ca. 30 x 40 cm

Zutaten

Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 150 g kalte Butter in Stücke geschnitten
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Mohnfüllung:

  • 2 Äpfel z.B. Boskoop oder Elstar
  • 500 ml Milch
  • 200 g gemahlener Mohn online, zum Beispiel hier 🛒
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Für die Streusel:

  • 200 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Verknete für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Mürbeteig. Rolle den Teig auf einem Bogen Backpapier aus und lege ihn auf ein Backblech.
  • Wasche die Äpfel, schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
  • Erhitze die Milch in einem Topf, rühre Mohn, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver ein. Koche die Masse unter Rühren, bis sie andickt. Nimm den Topf vom Herd und hebe die Apfelstücke unter.
  • Verteile die Mohn-Apfel-Masse gleichmäßig auf dem Teigboden und streiche sie glatt.
  • Vermische Mehl, Zucker, Butter, Zimt und Salz zu krümeligen Streuseln. Verteile sie gleichmäßig über der Mohnschicht.
  • Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
  • Lass den Kuchen auf dem Blech vollständig auskühlen und schneide ihn danach in Stücke.

Notizen

Herbstliche Dekoideen wie dieser Kastanien-Tischkranz gibt es zum Nachbasteln bei Geniale Tricks.