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–+ servings
Asiatischer Krautsalat in einer Schüssel, serviert mit Limette. Frontansicht.

Asiatischer Krautsalat

Nele
Portionen 8

Zutaten

Für den Salat:

  • 1 kleiner Weißkohl ca. 450 g
  • 1 kleiner Rotkohl ca. 450 g
  • 2 Karotten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Minze
  • 1 Handvoll Bohnensprossen

Für das Dressing:

  • 3 EL Reisessig
  • 3 EL Sojasoße
  • 1 EL Fischsoße optional
  • 1/2 Limette Saft
  • 3 EL neutrales Öl
  • 1 EL Zucker

optional:

  • Röstzwiebeln
  • gehackte Erdnüsse

Zubereitung
 

  • Schneide Weiß- und Rotkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln in feine Streifen von etwa 5 cm Länge. Schneide die Kräuter fein.
  • Vermische Gemüse, Kräuter und Bohnensprossen in einer Schüssel.
  • Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander und gieße es über den Salat.
  • Knete alles gut durch und lass den Salat etwa 15 Minuten durchziehen. Garniere ihn, wenn du magst mit Röstzwiebeln und gehackten Erdnüssen.