Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Zerdrücke es in einer Schüssel mit einer Gabel und verrühre es mit dem Zitronensaft und Frischkäse zu einer glatten Creme.

Wasche die Birnen, viertel und entkerne sie. Schneide sie anschließend in dünne Spalten.

Hacke die Walnüsse grob klein.

Wasche den Rucola und schleuder ihn trocken.

Bestreiche die Avocado-Frischkäse-Creme auf der Unterseite der warmen Bagelhälften. Belege sie mit den Birnenspalten, den Walnüssen und dem Rucola.

Beträufle sie mit etwas Honig und würze die Bagel mit etwas Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Platziere die obere Bagelhälfte darauf und serviere sie sofort.