Bestreiche die Brotscheiben mit etwas Olivenöl und röste sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schäle den Knoblauch und halbiere die Knoblauchzehen. Reibe das geröstete Brot mit den halbierten Knoblauchzehen ein.
Halbiere die Avocados, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel. Wasche die Limette, reibe die Schale ab und presse den Saft einer halben Limette aus.
Schmecke die Avocadocreme mit Limettensaft, Schale, Salz und Pfeffer ab.
Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Verteile die Avocadomischung großzügig auf die gerösteten Brotscheiben und belege sie anschließend mit Kirschtomaten und zerrupfter Burrata.
Garniere deine Avocado-Burrata-Bruschetta zum Schluss mit gehacktem Basilikum, einem Spritzer Olivenöl und etwas Balsamico-Creme.
