Schäle die Bananen und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel.

Gib das Öl, den Honig, das Ei und die Vanille dazu und vermenge alles gut.

Mische separat davon das Mehl mit den anderen trockenen Zutaten. Vermenge dann diese Mischung mit der Bananenmischung.

Fette ein Muffinblech ein und teile den Teig auf die Mulden auf. Schiebe das Blech danach 10-15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze in den Ofen.