Schäle und hacke zuerst die Knoblauchzehe fein, schäle und würfle die Zwiebel klein, hacke die Petersilie und reibe die Schale der Bio-Zitrone ab.
Gib das Rinderhackfleisch in eine Schüssel und füge den gehackten Knoblauch, die Zwiebel, das Ei, die gehackte Petersilie, den Zitronenabrieb, Salz, Kreuzkümmel, Oregano, Semmelbrösel und Pfeffer hinzu. Knete alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schneide den Fetakäse in kleine Würfel.
Nimm etwas von der Hackfleischmasse in die Hand, drücke sie flach und lege ein Stück Fetakäse in die Mitte. Klappe die Masse vorsichtig darüber und forme ein längliches Bifteki, sodass der Käse gut umschlossen ist. Wiederhole das mit der restlichen Hackfleischmasse.
Bestreiche die Bifteki anschließend leicht mit Olivenöl.
Heiz die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und lege die Bifteki in einer Schicht in den Korb.
Lass sie für 12-15 Minuten garen und wende sie zwischendurch einmal.
Je nach Größe der Bifteki und deinem Airfryer kann die Garzeit leicht variieren, überprüfe sie also zwischendurch.
Die Bifteki sind fertig, wenn sie schön gebräunt sind und der Käse innen geschmolzen ist.
