Schäle die Birnen und entkerne sie. Schneide vier Birnenspalten ab und lege sie beiseite. Schneide den Rest in kleine Stücke.
Koche die Birnen zusammen mit Zucker, Zitronensaft und Birnenlikör im Topf für ca. 10 Minuten, bis ein weiches Kompott entsteht. Lass es anschließend abkühlen.
Vermische in einer Schüssel Quark, Schmand und Honig zu einer glatten Creme.
Schmilz die Schokolade mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze und rühre so lange, bis eine glatte Soße entsteht.
Schichte die einzelnen Zutaten dann in Dessertgläser. Beginne mit dem Birnenkompott, füge eine Schicht Quarkcreme hinzu und gib Schokosoße darüber. Schließe mit einer Schicht Quarkcreme ab.
Dekoriere das Dessert frischen Birnenspalten und setze einen Mini-Butterkeks obenauf.
