Heize den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Wasche die Birne und schneide sie in kleine Stücke.

Vermische das Mehl mit dem Backpulver, dem Teepulver, dem Mark der Vanilleschote und dem Salz. Schneide die Butter in Würfel und verknete beides, bis der Teig gerade so zusammenkommt.

Gib zuerst den Zucker, dann die Milch hinzu. Vermische alles zu einem glatten Teig.

Hebe die Birnenstücke unter.

Rolle den Teig etwa 2 cm dick aus. Stich mit einem Glas runde Kreise aus und lege diese auf ein Backblech.

Verquirle das Ei und bestreiche die Oberfläche der Scones damit.

Backe die Scones etwa 15 Minuten, bis sie aufgegangen sind und die Oberfläche goldbraun ist.