Birnen-Ingwer-Shrub
Kochutensilien
- 1 Einmachglas, 500 ml
Zutaten
- 450 g Bio-Birnen
- 50 g Bio-Ingwer
- 500 g Zucker
- 500 ml Apfelessig unpasteurisiert
Zubereitung
- Wasche Birnen und Ingwer und schneide beides ungeschält in kleine Stücke. Du kannst auch das Kerngehäuse der Birnen verwenden.
- Vermische die Früchte mit dem Zucker, fülle alles in ein sauberes Glas und lass das Gemisch 48 Stunden ziehen.
- Gieße den so entstandenen Sirup durch ein Sieb und drücke die Fruchtstücke aus.
- Vermische den Sirup mit dem Essig und fülle alles in eine saubere Flasche. Stelle diese in den Kühlschrank und lass sie mindestens 2 Tage durchziehen.
Notizen
- Vermische den Shrub mit Sprudelwasser oder mixe ihn in einen Mocktail.
- Der Shrub hält sich im Kühlschrank bis zu 10 Monaten.