Rolle den Blätterteig aus. Bestreiche ihn mit der Crème Fraîche.
Salze und pfeffere die Creme nach Geschmack.
Reibe den Käse und streue ihn darüber. Rolle den Blätterteig ein und schneide die Rolle in 9 gleich große Stücke.
Lege die Schnecken mit der Schnittseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse. backe sie bei 185 °C etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.