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Ein Stück Blitzkuchen mit Mandeln auf einem weißen Teller

Blitzkuchen mit Mandeln

Nele
Portionen 12 Stücke

Zutaten

Für den Teig:

  • 330 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Sahne
  • 6 Eier Gr. M
  • 170 g Zucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • etwas Butter für die Form

Für den Belag:

  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 100 g Zucker

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Vermische Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  • Gib die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und verrühre alles miteinander.
  • Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe den Kuchen für 15 Minuten.
  • Vermische in einer Schüssel die Mandelsplitter mit der flüssigen Butter und dem Zucker. Streue diese nach 15 Minuten auf den Kuchen und backe ihn weitere 10 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!