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–+ servings
Eine Scheibe Brot mit Blumenkohl-Aufstrich mit Curry und Limette auf einem Teller.

Blumenkohl-Aufstrich mit Curry und Limette

Anke
Portionen 2

Zutaten

  • 300 g Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Frischkäse
  • Sagt 1/2 Limette
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Prise Muskatnuss gerieben
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schneide den Blumenkohl in Röschen und koche ihn in Salzwasser gar. Koche das Ei hart.
  • Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  • Gieße den Blumenkohl ab und gib ihn zusammen mit dem Ei, Knoblauch, Frischkäse, Limettensaft, Currypulver und Muskatnuss in eine Schüssel.
  • Püriere alles cremig und schmecke den Blumenkohl-Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab. Lass ihn danach abkühlen.