Wasche den Brokkoli und teile ihn in Röschen. Gib ihn in eine Schüssel.
Füge das Öl und das Gemüsegewürz hinzu und vermenge alles gut. Würze optional noch mit Salz und Pfeffer.
Reibe den Parmesan darüber und vermenge nochmals alles.
Gare den Brokkoli bei 180 °C für 6-7 Minuten. Schüttele ihn im Korb der Heißluftfritteuse einmal durch und backe ihn weitere 6-8 Minuten.