Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter ein.

Putze den Brokkoli, wasche ihn gründlich und schneide ihn in gleich große, mundgerechte Röschen. Verteile den Brokkoli in der Form.

Verrühre den Frischkäse mit der Gemüsebrühe zu einer glatten Soße. Würze kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss. Gieße die Soße gleichmäßig über den Brokkoli.

Streue den geriebenen Käse über das Gemüse. Verteile anschließend die Pankobrösel darauf.

Backe den Auflauf im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten, bis der Käse goldgelb geschmolzen und die Kruste knusprig ist.