Fette ein Muffinblech mit etwas Butter ein.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
Hacke die Schokolade klein und schmilz sie im heißen Wasserbad. Lass sie danach ein bisschen abkühlen. Tipp: Für das Wasserbad benutzt du am besten eine Schmelzschale 🛒. Gib anschließend die flüssige, ebenfalls leicht abgekühlte Schokolade dazu und schließlich die Milch.
Mische alle trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel miteinander.
Verrühre die flüssigen mit den trockenen Zutaten kurz, aber gründlich zu einem homogenen Teig.
Wasche die Brombeeren und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Verteile den Teig danach auf die zwölf Förmchen des Muffinblechs.
Backe die Brombeer-Schoko-Muffins für 20-25 Minuten goldbraun.
