Go Back
–+ servings
zwei Stück Buttermilchkuchen mit Zitrone auf je einem Teller, garniert mit Zuckerguss.

Buttermilchkuchen mit Zitrone

Avatar-FotoFranziska
Portionen 1 Blech

Zutaten

  • 1 Bio-Zitrone
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 230 g Butter zimmerwarm
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 g Apfelmus
  • 200 ml Buttermilch

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  • Wasche die Zitrone, trockne sie ab und reibe die Schale ab. Danach den Saft auspressen.
  • Mische die Zitronenschale mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Salz.
  • Schlage die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig auf und gib nach und nach das Apfelmus und den Zitronensaft dazu.
  • Jetzt kommen die Mehlmischung und die Buttermilch dazu. Verrühre die Zutaten so lange, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  • Fette ein Backblech ein und verteile den Teig darauf. Schiebe das Blech sofort in den Ofen und backe den Kuchen 25 Minuten.

Notizen

  • Stich den Kuchen optional nach dem Backen vorsichtig mit einer Gabel ein paar Mal ein und bestreiche ihn mit Zitronensaft, den du mit etwas Zucker süßt.
  • Du kannst den abgekühlten Kuchen wahlweise mit Puderzucker oder Zuckerguss verzieren.