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–+ servings
Eine Pfanne Cajun Style Dirty Reis, aus der mit einem Löffel eine Portion entnommen wird.

Cajun-Style-Dirty-Reis

Oli
Portionen 5

Zutaten

  • 1 Geflügelleber
  • 350 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Salsicca alternativ grobe Bratwurst
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 2 grüne Paprika gewürfelt
  • 4-5 Stangen Staudensellerie gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
  • 1/2 TL Salz
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 250 g Langkornreis
  • Chili-Käse gerieben
  • 1 Handvoll Petersilie gehackt

Für die Cajun-Gewürzmischung:

  • 4 EL Paprikapulver edelsüß
  • 2 EL Zwiebelpulver
  • 2 EL getrockneter Oregano
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • 2 EL Cayennepfeffer
  • 2 EL Pfeffer weiß
  • 2 EL getrockneter Thymian
  • 2 EL Pfeffer schwarz

Zubereitung
 

  • Hacke die Leber klein und zusammen sie mit dem Hackfleisch in Pflanzenöl an. Löse die Bratwürste aus ihrer Hülle und gib sie mit in die Pfanne 🛒.
  • Gib das Gemüse hinzu und brate es kurz mit.
  • Vermische die Zutaten für die Cajun-Gewürzmischung und würze Fleisch und Gemüse damit. Streue das Salz darüber.
  • Gieße alles mit Hühnerbrühe auf und gib den Reis hinzu.
  • Lass alles abgedeckt leicht köcheln, bis der Reis gar ist.
  • Streue zum Schluss den geriebenen Käse drüber und bestreue den Cajun-Style-Dirty-Reis mit gehackter Petersilie.