Caprese-Croissants
Zutaten
Für das Pesto:
- 4 Handvoll Basilikum
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Pinienkerne z.B. hier 🛒
- 3 EL Olivenöl
- Salz
Für die Croissants:
- 2 Croissants gekauft oder selbstgebacken
- 2 EL Pesto
- 4 Kirschtomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Mozzarella
Zubereitung
- Gib die Zutaten für das Pesto in einen Mixer oder einen Multizerkleinerer und zerkleinere alles zu einer groben Paste.
- Schneide die Croissants längs auf und bestreiche sie mit dem Pesto.
- Halbiere die Tomaten und verteile sie auf den Croissants. Lege den Rucola darauf und zerzupfe den Mozzarella. Verteile auch diesen auf dem Croissant.
- Bedecke die Caprese-Croissants mit der Oberseite und lass es dir schmecken!