Wasche die Tomaten, trockne sie und lege sie anschließend für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank. Sie sollten gut durchgefroren und fest sein.

Platziere den Käse auf einem Teller und beträufele ihn mit Olivenöl.

Reibe die gefrorenen Tomaten darüber und würze alles mit Salz und Pfeffer.