Caprese-Sandwich
Zutaten
- 2 Handvoll Basilikum
- 2 Handvoll Salat z.B. Feldsalat, Rucola
- 2 Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 4 EL Frischkäse
- 1 EL grünes Pesto gekauft oder selbst gemacht
- 4 Scheiben Focaccia gekauft oder selbst gemacht
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche das Basilikum, den Salat und die Tomaten. Schneide die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben.
- Verrühre den Frischkäse mit dem Pesto. Bestreiche die Focaccia einseitig damit.
- Belege zwei Focaccia-Scheiben mit dem Basilikum, dem Salat, den Tomaten- und den Mozzarellascheiben. Träufele etwas Olivenöl darüber und würze mit Salz und Pfeffer. Setze je eine Scheibe Focaccia obenauf.
Notizen
- Röste die Focaccia nach Belieben, bevor du sie belegst.
- Du kannst die Sandwiches alternativ auch mit Ciabatta-Brötchen zubereiten.