Schäle und schneide die Banane in dicke Scheiben.
Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und gib die Bananenscheiben hinein.
Füge Honig und eine Prise Zimt zu den Bananen hinzu. Karamellisiere alles vorsichtig, bis die Banane goldbraun und leicht weich wird. Lass sie kurz abkühlen.
Gib die karamellisierten Bananen mit der Kokosmilch in einen Mixer. Püriere die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
Bereite einen Espresso zu. Alternativ kannst du auch etwas sehr stark gebrühten Kaffee verwenden.
Fülle ein Glas mit Eiswürfeln, gieße die cremige Kokos-Bananenmilch darüber. Füge den Espresso hinzu.
Streue optional ein paar Kokosraspeln und eine extra Prise Zimt oben drauf.
