Chai Latte Cheesecake
Zutaten
Für den Boden:
- 60 g Butter
- 200 g Butterkekse
Für die Füllung:
- 450 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 250 g Quark
- 200 g Puderzucker
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 2 TL Zimt
- 1 TL Kardamon
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Vanilleschote ausgekratzt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Schmilz die Butter. Zerkrümele derweil die Kekse und vermische sie mit der Butter. Drücke die Masse gleichmäßig in eine Springform.
- Stelle den Boden kalt, während du die Füllung vorbereitest. Vermische dafür alle Zutaten und verrühre sie kurz, aber gründlich miteinander.
- Verteile die Füllung auf dem Keksboden und streiche sie glatt.
- Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt, damit die Füllung fest werden kann.
Notizen
Der Chai Latte Cheesecake schmeckt noch besser, wenn du ihn mit etwas Karamellsoße servierst.