Wasche die Kartoffeln gründlich oder schäle sie. Schneide sie anschließend in Stifte, Würfel oder Wedges.

Verrühre das Öl mit dem Sirup und gieße die Marinade über die Kartoffeln. Gib Chiliflocken und großzügig Salz dazu und vermenge alles gut.

Verteile die Kartoffeln auf einem Blech und schiebe es 40 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.

Brause derweil die Kräuter ab und schüttele sie trocken, dann hacken. Streue sie vor dem Servieren über die Kartoffeln.