Chinesische Tee-Eier
Zutaten
- 8 Eier
- 2 Beutel schwarzen Tee
- 1 Sternanis
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Zimtstange
- 1/2 TL Szechuan-Pfefferkörner
- 2 Nelken
- 3 EL Sojasoße
- 1/2 EL Zucker
- 2 TL Salz
Zubereitung
- Koche die Eier 8 Minuten und schrecke sie dann in kaltem Wasser ab.
- Während die Eier abkühlen, bringe 500 ml Wasser mit den restlichen Zutaten zum Kochen und lasse alles 3 Minuten lang köcheln.
- Zerschlage mithilfe eines Löffels vorsichtig die Schale der Eier und lege sie in einen Behälter mit Deckel.
- Übergieße die Eier mit der Marinade und lass das Ganze im Kühlschrank mindestens 12 Stunden lang ziehen. Dann kannst du die Eier schälen und genießen.