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–+ servings
Chorta: griechisches Wildgemüse mit Zitrone und Olivenöl auf einem Teller, daneben Zitronenscheiben.

Chorta: griechische Wildkräuter mit Zitrone und Olivenöl

Nele
Portionen 4

Zutaten

  • 1 kg Wildkräuter z.B. Brennnesseln, Giersch, Löwenzahn
  • Salz
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl z.B. dieses hier 🛒

Zubereitung
 

  • Wasche die Wildkräuter und befreie sie von braunen Stellen.
  • Bring einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Kräuter darin für etwa 2 Minuten. Schrick sie dann in Eiswasser ab.
  • Zerrupfe die Kräuter ein wenig und mische sie mit etwas mehr Salz.
  • Richte sie auf einem Teller an und beträufele sie mit Zitronensaft und Öl.