Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Reibe etwa 2 TL der Schale der Orange ab und presse ihren Saft aus.
Verrühre die Butter mit dem Zucker, dem Orangenabrieb, ca. 3 EL Orangensaft und dem Mark der Vanilleschote. Gib nach und nach die Eier hinzu und verrühre alles.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und Salz und rühre die Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig.
Hebe die Cranberrys unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig in den Förmchen und backe die Muffins für ca. 20 Minuten. Lass sie danach komplett auskühlen.
Bestäube sie mit etwas Puderzucker und lass sie dir schmecken!
