Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
Nimm die Filoblätter aus der Verpackung und falte sie einzeln fächerartig zusammen. Stelle sie nebeneinander auf.
Schneide den Camembert in Scheiben und den Schinken in kleine Würfel. Lass die Butter schmelzen.
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Beträufle den Filoteig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter. Verteile die Camembertscheiben und Schinkenwürfel in den Zwischenräumen des Teigs.
Verquirle Milch, Eier und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Gieße die Mischung anschließend gleichmäßig über den vorbereiteten Filoteig.
Verteile den geriebenen Käse über dem Crinkle Cake.
Backe ihn im Ofen für etwa 30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Wasche währenddessen den Thymian, schüttel ihn trocken und zupfe einige Blätter ab.
Beträufle den Crinkle Cake vor dem Servieren mit etwas Honig und streue den Thymian darüber.
