Ziehe die Schalotten ab und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie ebenfalls dünn in Scheiben.
Erhitze das Öl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne. Gib die Zwiebel hinein und brate sie darin knusprig braun an. Nimm die gerösteten Zwiebeln mit einer Schaumkelle 🛒 heraus und stelle sie beiseite. Gib dann den Knoblauch in das heiße Öl und brate ihn goldbraun-knusprig an. Nimm ihn danach heraus und stelle ihn beiseite. Vermenge Chiliflocken, Sesam, Salz und Zucker in eine Schüssel. Übergieße die Mischung vorsichtig mit dem heißen Öl aus der Pfanne.
Füge die Sojasoße und den Reisessig hinzu.
Mische den knusprigen Knoblauch und die gerösteten Zwiebeln unter und fülle das Crispy Chili-Öl in Gläser.
