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–+ servings
Ein aufgeschnittenes Damper.

Damper – australisches Buschbrot

Anke
Portionen 1 Brot

Zutaten

  • 530 Weizenmehl Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 50 g Butter
  • 275 ml Wasser

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege Backpier auf ein Backblech.
  • Vermische Mehl, Backpulver, Salz und Zucker. Gib die Butter stückchenweise hinzu.
  • Knete dann nach und nach das Wasser unter, bis der Teig geschmeidig ist.
  • Forme den Teig anschließend zu einem runden Brot (15 cm Durchmesser) und lege es auf das Backblech.
  • Schneide die Oberfläche mit einem scharfen Messer ein und backe das Brot 30-35 Minuten, bis es gebräunt ist.

Notizen

  • Wenn die Unterseite mit Klopfen hohl klingt, ist es fertig.
  • Du kannst das Damper auch wie in Australien über dem Grill oder der Glut eines Lagerfeuers backen.