Brate das Fleisch in einer normalen oder einer Grillpfanne rundherum knusprig an.
Wasche derweil das Gemüse. Raspele die Möhre und schneide die Gurken und Tomaten in Scheiben. Schneide den Kohl in dünne Streifen oder reibe ihn. Brause die Petersilie ab.
Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn in den Joghurt. Schmecke die Soße mit Limettensaft, optional Sumach, Salz und Pfeffer ab.
Arrangiere alle Zutaten in 2 Schüsseln und verteile die Soße in der Mitte. Bestreue alles nach Belieben noch mit Sesam und Chiliflocken.
