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–+ servings
Holzbrett mit einem Earl grey Kastenkuchen und zwei abgeschnittenen Scheiben Kuchen.

Earl Grey Kuchen

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Portionen 6 Personen

Kochutensilien

  • 1 Kastenform 30 cm

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 5 Eier
  • 1 Pck Backpulver
  • 3 EL Earl Grey lose
  • 1 Bio-Zitrone Abrieb
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Schlage zuerst die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig und rühre dann nach und nach die Eier unter.
  • Mische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz und rühre die Mischung dann unter die Butter-Ei-Masse.
  • Hebe mit einem Rührlöffel den losen Earl Grey unter den Teig. Wasche die Zitrone, reibe die Zitronenschale ab und gib sie ebenfalls in den Teig.
  • Heize danach den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vor.
  • Fette die Backform mit etwas Butter gründlich ein. Fülle dann den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen anschließend für 50 bis 55 Minuten. Nach der Backzeit nimmst du den Kuchen aus dem Ofen und lässt ihn abkühlen.

Notizen

Noch besser schmeckt der Earl Grey Kuchen, wenn du ihn mit einem Frosting zubereitest. Dafür rührst du 4 EL Puderzucker mit 1 TL Zitronensaft zu einer glatten Masse und überziehst damit den abgekühlten Kuchen. Bevor der Zuckerguss ausgehärtet ist, kannst du als Deko noch ein paar Blätter losen Earl Grey streuen.