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–+ servings

Eier-Soufflé

Portionen 1

Kochutensilien

  • 1 kleine Auflaufform, (z.B. diese hier 🛒 im praktischen 6er-Set)

Zutaten

  • etwas Butter für die Form
  • 1 Ei Größe L oder XL
  • 20 g Parmesan fein gerieben

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Trenne das Ei und stelle das Eigelb beiseite.
  • Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät fest auf.
  • Verteile die Hälfte davon in eine kleine Auflaufform. Drücke mittig in der Form eine kleine Mulde in das Eiweiß. Fülle Parmesan und das Eigelb vorsichtig in die Mulde.
  • Decke die Mulde mit dem restlichen Eiweiß ab und streiche es ringsum glatt.
  • Backe das Eier-Soufflé für 12-15 Minuten und serviere es im Anschluss sofort.