Eierlikör-Muffins
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier Größe M
- 150 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 125 ml Eierlikör
- 4 EL Schokoladentropfen
Zubereitung
- Verrühre mit einem Mixer die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz. Füge dann die Eier hinzu.
- Mische dann Mehl mit Backpulver und rühre das Mehl nach und nach abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Butter-Zucker-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gib anschließend die Schokotropfen in den Teig.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fülle den Teig in 12 Muffinförmchen und backe sie für 25 Minuten.