Heize den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor.
Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und brate den Lachs 5 Minuten darin an. Würze ihn mit Salz und Pfeffer und zerteile ihn danach in Stücke.
Verrühre die Crème fraîche mit dem Meerrettich, Honig und etwas Salz.
Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Ringe.
Wasche auch den Apfel, viertele ihn und entferne das Kerngehäuse. Schneide ihn danach in dünne Scheiben.
Rolle den Teig aus und teile ihn in zwei Hälften. Lege beide auf ein mit einer Dauerbackmatte 🛒 belegtes Blech. Bestreiche die Teige mit der Meerrettich-Creme und verteile die Frühlingszwiebeln, den Lachs sowie die Apfelscheiben darauf.
Backe die Flammkuchen mit Apfel und Lachs im Ofen für 8 Minuten knusprig.
Würze sie vor dem Servieren mit Pfeffer und streue noch etwas frischen Dill darüber.
