Heize zunächst den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.

Ziehe die Schalotten ab und hacke sie fein. Schneide den Schnittlauch in Röllchen.

Vermische beide Zutaten mit der Crème fraîche, dem Schinken und dem Käse und würze die Masse mit Salz und Pfeffer.

Rolle den Blätterteig aus und bestreiche ihn mit der Masse. Rolle ihn anschließend über die lange Seite auf und schneide ihn zu Schnecken.

Lege die Schnecken vorsichtig auf ein Blech mit Backpapier und schiebe es für 20 Minuten in den Ofen.