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French Onion Pasta mit Zwiebeln und Penne auf einem Teller, der auf einem Brett steht daneben zwei Gabeln und Stoffservietten.

French Onion Pasta

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Portionen 4

Zutaten

  • 280 g Zwiebeln
  • 200 g Champignons
  • 30 ml Öl
  • 1,5 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Brandy
  • 200 ml Weißwein
  • 350 g Pasta nach Wahl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 5 g Schnittlauch

Zubereitung
 

  • Schneide die Zwiebeln in Ringe und die Champignons in Scheiben.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln mit Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch an, bis sie goldbraun sind.
  • Lösche sie mit Brandy und Weißwein ab und gib die Champignons und die Pasta hinzu.
  • Übergieße alles mit Brühe und lass es einige Minuten abgedeckt köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
  • Gib den Parmesan hinzu und rühre alles um.
  • Serviere die French Onion Pasta, wenn du magst, mit etwas Schnittlauch.