Brate die Wurst in einer Pfanne 🛒 ohne Öl an. Gieße entstandenes Fett ab und lege die Wurst beiseite. Schmilz die Butter in derselben Pfanne.
Verquirle die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer und gib sie in die Pfanne. Rühre gelegentlich, bis die Eier gerade gestockt sind.
Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
Rolle den Teig aus und teile ihn in 8 gleich große Rechtecke.
Lege jeweils etwas Wurst, Rührei und Käse auf die lange Seite und rolle die Dreiecke von dieser Seite her auf.
Lege die Frühstücksrollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Backe sie 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lass sie vor dem Servieren kurz abkühlen.
