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–+ servings
Angeschnittener Frühstücksstrudel auf einem Brett serviert.

Frühstücksstrudel

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Portionen 2

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 100 g Frischkäse
  • 2 EL gehackter Schnittlauch
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 100 g Kochschinken
  • 150 g Streukäse
  • 1 Ei
  • 2 TL weißer oder schwarzer Sesam online z.B. hier 🛒

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
  • Bestreiche den Teig mit dem Frischkäse, wasche die frischen Kräuter, tupfe sie trocken und hacke sie klein. Belege den Blätterteig mit Schinken und Käse.
  • Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn von jeder Seite zehn Mal ein, aber nicht durch. Ziehe die Stücke etwas auseinander.
  • Bestreiche sie mit Ei und bestreue sie mit dem Sesam.
  • Backe den Frühstücksstrudel 25 Minuten goldbraun.

Notizen

Für eine Veggie-Füllung kannst du den Schinken auch einfach durch 50 g klein geschnittene Tomaten und 50 g klein geschnittene Frühlingszwiebeln ersetzen.