Heize den Backofen auf 190 °C Umluft vor. Streiche eine Auflaufform von innen mit Olivenöl ein.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in Streifen. Teile die Cherrytomaten in zwei Hälften.
Gieße das Wasser der Bohnen ab und spüle die gründlich unter kaltem Wasser. Lass die Bohnen gut abtropfen.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Speckwürfel darin knusprig an. Gib die Zwiebelstreifen dazu und dünste sie glasig an.
Füge die Cherrytomaten und die Bohnen hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und den abgezupften Rosmarinnadeln. Rühre alles gründlich durch und fülle die Mischung in eine ofenfeste Form.
Schiebe die Form in den Ofen und backe alles für 20 Minuten, bis die Tomaten und die Bohnen weich sind
Hole die gebackenen Bohnen aus dem Ofen und streue grob zerbröselte Brotchips darüber.
