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Ein gefüllter Croissant-Muffin steht auf einem weißen Teller und ist mit Schnittlauch bestreut. Der Teller steht auf einer grünen Unterlage.

Gefüllte Croissant-Muffins

Oli
Portionen 6 Stück

Kochutensilien

  • 6er Muffinblech (z.B. online hier 🛒 verfügbar)
  • 6 Muffinförmchen (z.B. online hier 🛒 verfügbar)

Zutaten

  • 3 große Buttercroissants
  • 6 Scheiben Kochschinken
  • 6 Eier Größe L
  • 300 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Schnittlauch frisch

Zubereitung
 

  • Halbiere die Croissants in der Mitte. Drücke das Innere des Teigs an die Ränder und presse die Croissants dann aufrecht in ein Muffinförmchen in das Muffinblech. Die Förmchen sind optional, verhindern aber, dass die Croissants am Blech festkleben.
  • Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  • Kleide nun jedes Croissant mit einer Scheibe Kochschinken aus, wie im Video zu sehen.
  • Lass vorsichtig je ein Ei in die Croissants gleiten und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer.
  • Verteile den Käse gleichmäßig über den Croissant-Muffins und backe sie für 20 Minuten im Ofen.
  • Putze währenddessen den Schnittlauch und schneide ihn fein.
  • Bestreue die gefüllten Croissant-Muffins mit dem Schnittlauch.

Notizen

Tipp: Stelle eine kleine ofenfeste Schale mit heißem Wasser in den Ofen, um das Ei schneller fest werden zu lassen.