Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.
Wasche die Tomaten, schneide den oberen Deckel ab und höhle sie vorsichtig aus. Hacke das Fruchtfleisch klein und stelle es beiseite.
Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und schneide beides in feine Würfel.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Dünste Zwiebel und Knoblauch darin glasig an. Nimm die Pfanne anschließend vom Herd.
Gieße den Thunfisch ab und vermenge ihn in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Frischkäse, Zitronensaft, Oregano und etwas Tomatenfruchtfleisch in einer Schüssel zu einer Masse. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Befülle die ausgehöhlten Tomaten mit der Thunfischmasse und und setze sie in die vorbereitete Form.
Streue etwas geriebenen Käse über die Füllung jeder Tomate und überbacke sie etwa 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht knusprig ist.
Nimm die Tomaten aus dem Ofen und serviere sie noch heiß.
