Gefüllter French Toast mit Ricotta und Himbeeren
Zutaten
- 100 g Ricotta
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 1 TL Vanillezucker im größeren Paket etwa hier 🛒
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 TL Himbeermarmelade
- 1 Handvoll frische Himbeeren
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- ½ TL Zimt
- 1 TL Zucker
- Butter zum Braten
Zubereitung
- Verrühre den Ricotta mit Zitronenschale und Vanillezucker.
- Bestreiche zwei Toastscheiben mit der Ricottamasse, gib je 1 TL Himbeermarmelade und ein paar Himbeeren darauf.
- Lege die übrigen Brotscheiben als Deckel auf und drücke sie leicht zusammen.
- Verquirle Ei, Milch, Zimt und Zucker in einem tiefen Teller. Wende die Sandwiches in der Ei-Mischung, bis sie gut durchzogen sind.
- Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Toasts von beiden Seiten goldbraun, jeweils ca. 3-4 Minuten.