Verknete das Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig – am besten mit der Knetmaschine für ca. 12 Minuten. Lege den Teig danach für eine Stunde in raumtemperiertes Wasser.
Wasche den Teig nach der Stunde mehrmals gründlich aus und lass ihn gut abtropfen. Ziehe ihn dann auf einer leicht geölten Arbeitsfläche auseinander.
Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
Verteile Salami, Käse und Paprikawürfel darauf, klappe den Teig längs ein und belege ihn erneut mit den Zutaten. Tipp: Würze den Teig nach Geschmack, indem du deine Lieblings-Gewürzmischung auf dem auseinandergezogenen Teig verteilst.
Rolle das Brot nun von einer Seite her auf und lege es in eine leicht gefettete, möglichst kleine Form, sodass es genau hineinpasst.
Backe das Pizzabrot für ca. 2 Stunden. Hole es danach noch warm aus der Form und lass es vollständig auskühlen.
Schneide es auf und belege es mit deinen Sandwich-Zutaten.
