Gegrillte Auberginen mit Feta
Zutaten
- 3 Auberginen
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Zweige Petersilie
- 2 Zweige frischer Oregano
- Salz
- Chiliflocken optional
- 3 EL Olivenöl
- 1 Block Feta
- etwas Paprikapulver
Zubereitung
- Halbiere die Auberginen und ritze sie rautenförmig an. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein. Schneide auch die Kräuter fein.
- Vermische Salz, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Chiliflocken und Olivenöl miteinander. Bestreiche die Auberginen gleichmäßig damit.
- Grille die Auberginenhälften für etwa 20 Minuten, wende sie dabei mehrfach.
- Wenn die Auberginen weich sind, bestreue sie mit dem Feta und etwas Paprikapulver.