Spieße die Garnelen auf Metallspieße.

Reibe die Limettenschale fein ab und presse die Limetten aus. Schneide Knoblauch und Koriander fein.

Rühre aus Limettensaft, -abrieb, Knoblauch, Koriander, Olivenöl und Salz eine Marinade an.

Bepinsele die Garnelen mit etwas Olivenöl und lege sie auf den heißen Grill. Grille sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind, je Seite ca. 2 Minuten.

Bepinsele die fast garen Garnelen mit der vorbereiteten Marinade und grille sie noch eine halbe Minute weiter.